Química dos Sabores

"Cozinhar é o mais privado e arriscado ato.
No alimento se coloca ternura ou ódio.
Na panela se verte tempero ou veneno.
Cozinhar não é serviço.
Cozinhar é um modo de amar os outros." 

(Mia Couto, escritor moçambicano)

>> Culinária também é química dos sabores, arte das misturas culturais e todos os bons sentimentos (dis) postos à mesa.

(Por Betho Medeiros)